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夏季高溫草菇栽培新技術
來源:中國苗木交易網  添加人:admin  添加時間:2018-09-06 10:36:15

常見的草菇品種有:V901,V2039、V白、V35、Vp35、V9、V733等,其中V白、V2039顏色較淺且菇體中等,其他顏色較深且菇體較大。

對環境條件的要求

溫度草菇屬高溫型食用菌,適于夏季栽培,其生長發育的溫度范圍為10-44℃,適溫30-39℃,最適36℃;子實體生長的最適溫度為27-31℃,孢子萌發的最適溫度為40℃。

水分料中適宜含水量為70-85%,以75%為最適;發菌時要求的空氣相對濕度為80%左右;出菇時要求的最適空氣相對濕度為85-95%。

pH值適宜范圍為5-10.3,最適范圍為8-9。

光照菌絲不需要光,子實體需要散射光,無光不能形成子實體,光照過強抑制子實體生長。

空氣草菇屬二氧化碳敏感型,要求通氣良好。

營養草菇屬糞草型食用菌,菌絲要求C:N=20:1,子實體的形成要求C:N=30-40:1。牛糞出菇大但稀,豬糞出菇小而密,最好用混合糞。

栽培技術

配方常見的配方如下:

◆草(麥秸或稻草):糞=4:6,再加3%的石灰。

◆棉籽殼92%,麥麩或米糠5%,石灰3%。

◆玉米芯81%,麥麩或米糠15%,尿素1%,過磷酸鈣1%,石灰2%。

發酵料的準備

◆糞草型培養基的制作

堆前處理:草(剪成20-30厘米)用1-2%的石灰水浸泡24h左右(泡透),糞用1%石灰水潤濕。

建堆要求:寬1.5-2m,高1-1.5m,長度視場地,料量而定。

建堆:一層草,一層糞,依次分層堆放,最上層是糞。從第三層開始噴水,噴水量逐層增加,從最下邊流出極少量的水即可,蓋物保濕。

翻堆:分別在建堆后7、13、18、22、26d翻堆,要求堆內的料向外翻,堆下的料翻到堆上。

輔料加入順序:含N化肥在建堆、第一次、第二次翻堆時分3次加入,石膏在第二次、第三次翻堆時加入,石灰在第三次、第四次翻堆時分別加入。

料腐熟標準:色:咖啡色或棕褐色;香味:面包香味,無霉味、臭味;手感:軟、韌;重量和體積:重量減輕30%,體積減小40%。

◆棉籽殼(或玉米芯)型培養基的制作

先將干主料和輔料拌均勻,加入適量的水再拌均,建堆,寬1.5-2m,高1-15m,每天傍晚翻堆一次,(離表面20m處的料溫下降到45℃時開始翻堆),翻堆3-4次即可。料干時適當噴水,每次翻堆后在料的表面噴一層殺蟲劑。

熏棚

方法為①甲醛(37-40%)6-8毫升/m³,高錳酸鉀5m³。②磕磺15g/m³,直接點燃。③煙霧劑3-4g/m³,直接點燃。其中任何一種方法均可。進料前3-4天熏蒸一次,進料后再及時熏蒸一次,并及時通風。

播種(畦播)

畦寬1.2m,料厚17-24厘米,長度視場地定。菌種兩層,中間和最上面各一層,邊鋪料邊稍壓,用種量為干料重量的15%,最上面蓋一層報紙,并用5%的石灰水噴濕,再蓋上一層黑色地膜。

發菌管理溫度控制在30-39℃,濕度控制在80%左右,加強通風,要求黑暗,覆蓋一層報紙并保持其濕潤。每天抖動地膜兩次,以便換氣。7d左右料面布滿菌絲,撤去報紙和地膜,覆蓋一層2厘米左右的營養土,再蓋土覆地膜,一周后即可出菇,撤去地膜。

出菇后的管理溫度控制在27-31℃,氣溫低于23℃子實體難以形成,氣溫在20℃以下或45℃以上,對小菌蕾有致命的影響;濕度控制在85%以上,否則菇體生長遲緩,表面粗糙,甚至死亡,如果濕度高于95%,菇體易腐爛,小菌蕾易萎縮死亡。噴水時水溫要和棚內溫度接近,也就是最好用棚內的貯藏水(水貯存時間不宜太長)。要求空氣流通,氧氣充足;需要散射光,光線太弱不能形成子實體,光線太強對子實體生長有抑制作用。

菇的采收與加工

◆采收:采收的原則是采大留小,也可成簇采收,采收后及時覆土。由于溫度高。發育快,一般情況下早、晚各采收一次,采收要及時,否則菌幕破裂后就失去商品價值。盡可能鮮銷,如來不及可進行加工處理,常用鹽漬法。

◆加工:鹽漬加工的方法,鮮菇驗收→護色處理→殺青→冷卻→鹽漬→包裝→加放鹵水。①鮮菇驗收:選擇菇形圓整。成熟度適中。無病蟲害的鮮菇。②護色處理:先用清水配制0.03%-0.05%的焦亞酸鈉護色液,然后將清洗后的鮮菇倒入護色液中浸泡10min,并不斷上下翻動,使其護色均勻,最后用清水漂洗干凈。③殺青:將漂洗后的菇在10%的鹽水溶液中煮沸,每100千克加菇30千克,每鍋鹽水可連續使用5-6次,但在用過2-3后,每次應適量補充食鹽,并做到沸水下鍋。煮5-6min,以剖開菇沒有白心為準。④冷卻:將殺青后的子實體立即倒入流動的冷水中冷卻。⑤鹽漬:按照50千克菇加12.5-15千克鹽的比例,先在缸底放一層鹽,然后加一層菇,再放鹽,逐層擺放至缸滿為止,然后向缸內倒煮沸后冷卻的飽和食鹽水,最后在菇體上加蓋,加壓,使菇體全部浸入鹽水中,大約半個月左右即可包裝。⑥包裝及加入鹵水。將鹽漬好的菇放入包裝容器內,加入飽和鹵水浸沒菇體。

病蟲害防治

常見的雜菌及殺菌劑常見的雜菌為:根霉、毛霉、木霉、曲霉、青霉、鏈孢霉等。常用殺菌劑有:25%多菌靈800倍液,65%代森鋅可濕性粉劑500倍液,50%托布津可濕性粉劑500倍液,0.13%的百菌清。

常見的害蟲及殺蟲劑危害食用菌的主要害蟲為食菌蠅、食菌蚊、螨蟲、跳蟲、線蟲等。常用的殺蟲劑有50%敵敵畏乳油400倍液,殺螨;50%敵百蟲乳油500-1000倍液,殺食菌蚊、蠅;75%鋅硫磷乳劑500-1000倍液,殺食菌蠅。

綜合性防治

◆門、窗、通風口用2-3層窗紗密封。

◆用殺菌劑和殺蟲劑熏硼。

◆發酵好的料中拌入藥物。

◆保持棚內經常性衛生,及時清理菇腳且定時噴藥。

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